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Paccasassi

Paccasassi

Barattolo gr.175

E’ una pianta aromatica spontanea conosciuta anche come finocchio marino o erba di San Pietro che cresce tra i sassi e gli scogli del Conero. Nell’antichità era usata per la prevenzione dello scorbuto grazie alla ricchezza della vitamina C.

Disponibile (ordinabile)

 11,00

Disponibile (ordinabile)

Barattolo gr.175

Catalogata tra le specie vegetali protette a causa della raccolta indiscriminata che ha portato alla sua scomparsa in determinate aree. I paccasassi dopo la raccolta, vengono lessati in acqua e aceto e conservati in olio extravergine di oliva per essere consumati sia crudi che cotti. L’abbinamento classico è la mortadella con i paccasassi, ma anche il ciauscolo è un ottimo accostamento. Al palato risultano croccanti, con un sapore forte e unico.

Paccasassi

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Barattolo gr.175

E’ una pianta aromatica spontanea conosciuta anche come finocchio marino o erba di San Pietro che cresce tra i sassi e gli scogli del Conero. Nell’antichità era usata per la prevenzione dello scorbuto grazie alla ricchezza della vitamina C.

Barattolo gr.175

Catalogata tra le specie vegetali protette a causa della raccolta indiscriminata che ha portato alla sua scomparsa in determinate aree. I paccasassi dopo la raccolta, vengono lessati in acqua e aceto e conservati in olio extravergine di oliva per essere consumati sia crudi che cotti. L’abbinamento classico è la mortadella con i paccasassi, ma anche il ciauscolo è un ottimo accostamento. Al palato risultano croccanti, con un sapore forte e unico.

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