Confezione sottovuoto

Mortadella farcita con paccasassi

Mortadella farcita con paccasassi: questo salume riprende la tradizione anconetana di abbinare da sempre il paccasasso, prodotto tipicamente marchigiano, alla mortadella. L’idea nasce da Luca Giampaolini, sommelier e assaggiatore gourmet, in quanto, esperto di analisi sensoriale, non era convinto di abbinare l’olio vegetale del vasetto con il grasso animale dei salumi perché non legano tra loro. Così ha inventato i salumi (sia mortadella che ciauscolo) farciti con paccasassi che così non incontrano l’olio.

Ingredienti: carne di suino, sale marino, finocchio marino, pepe, aglio, aroma. Antiossidante: E301. Conservante: E252
Prodotto da: Salumificio David e Priori – Maiolati Spontini (AN)