La cooperativa La Bona Usanza crede che conservare e riproporre in forma attuale ciò che si è tramandato sia il primo impegno dei soci della cooperativa che, a Serra De’ Conti, sulle colline del Verdicchio, presentano piccole produzioni, lavorate in modo artigianale.

Zuppa di legumi (ceci, lenticchie, cicerchie) con erbe spontanee delle nostre colline marchigiane: stridoli (Silene vulgaris), tarassaco (Taraxacum officinale), crespigne (Sonchus oleraceus), senape (Sinapis alba), borragine (Borrago officinalis).
La zuppa è arricchita dalla presenza di erbe aromatiche coltivate nel “Giardino delle erbe buone”: origano, santoreggia, timo, rosmarino.
Unire legumi ed erbe spontanee significa mantenere le nostre tradizioni, guardare al futuro riscoprendo sane abitudini alimentari.

Come prepararla?
Preparare un classico soffritto di sedano, carota e cipolla, aggiungere brodo (400 ml. ogni 50 gr. di preparato) e versare la quantità desiderata di zuppa (senza ammollo preventivo). Far bollire per 35 minuti.
Si consiglia di servirla con un filo di buon olio extravergine.
Con l’intera confezione si ottengono 6 porzioni di zuppa.